Heute habe ich euch 2 Pflanzen gebracht, die ich vor einem Jahr als Unkraut dachte und heute esse ich sie regelmässig in meinen Smoothies oder einfach im Garten.
Auf dem ersten Bild ist der Sauerklee (es gibt auch eine grüne Variante), der eigentlich überall in meinem Steingarten wächst. Wie der Name sagt, sein Geschmack ist leicht säuerlich, was meiner Meinung nach sehr gut in dieser Hitze ankommt. Neben den wertvollen pflanzlichen Ölen enthält Sauerklee zudem verschiedene Mineralstoffe und viel Vitamin C. Wegen sein Oxalsäuregehalt (wie z.B Spinat auch) wird er aber frisch nur in geringen Mengen empfohlen.
Auf dem zweiten Bild ist der Portulak. Er erträgt die Hitze sehr gut, deswegen kann er ganzen Sommer geerntet und gegessen werden. Er enthält viel Vitamin C, Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Der Portulak hat auch eine blutreinigende und magenstärkende Wirkung. Du kannst ihn ruhig kosten, da er einen leichten säuerlichen, salzigen, bisschen nussigen Geschmack hat und mit keiner anderen Pflanze zu verwechseln ist.
Also, schau in deinem Garten raus und probiere sie aus
